ブログ・お知らせ - Blog -

１２月…クリスマス・忘年会などなど…華やぐ時季

何かと外食が増える時期でもあります

そこで 少し気を付けたいのが  塩分の過剰摂取

解ってはいても…外食が増えると管理もなかなか難しいのが現状です

せめて 自宅での食事は気をつけたいものですよね

今の時期は 冬の寒さで抹消血管が収縮して 血圧が上昇しやすい季節なので

特に血圧が高めの方は注意が必要です！

日本人は世界的にみても塩分摂取量の多い民族といわれています

 

「日本人の食事摂取基準」では …

☆男性は…８.０g未満

☆女性は…７.０g未満

 

と…定められましたが  なんと日本人の平均摂取量は

１日で平均１０gを超えています

レシピ本などを観て 食事を作る際 よく「少々」や「一つまみ」などの

表現を目にしますが 正確にはどのくらいの量を指しているのでしょう…

 

一般的には 親指と人差し指の２本でつまんだ量は０.２g 

親指と人差し指 中指🖕の３本でつまむと０.５gといわれています

 

しかしこの方法は 個人差 また男女差や 更には塩の種類によって

差が生まれます

 

特に塩の種類による差が大きく…種類は「食塩」の他に 炭酸マグネシウムに

よる 湿気どめを加えた「精製塩」・粒の大きい「岩塩」

水分含有量が多い「あらじお」・粒子の細かい「自然塩」があります

この中で岩塩とあらじおは 粒の大きさと水分含有量の多さから

他の塩に比べ  つまみやすく  分量が多いとされています

 

１つまみや少々の量を予め量り…自分の１つまみ量を知っておくと

塩分摂取量の管理につながります

また さまざまな塩を料理ごとに使い分けることで 減塩と同時に

美味しさアップにもつながりますよね✨

寒い季節は シチュー・スープなどの汁物や 温かい麺類のお出汁など…

口にする機会も増えてきます 

体に負担をかけないよう やはり 塩分の取りすぎには 注意しましょう♬